Introducció
En l'àmbit de la nutrició i el benestar, la dieta cetogènica o "keto" ha guanyat popularitat. Més que una simple tendència per perdre pes, és una intervenció metabòlica amb arrels en la teràpia mèdica. La clau per navegar amb èxit i seguretat per aquest enfocament dietètic és comprendre la cetosi i el paper del control, concretament mitjançant proves de cetones en sang. Aquest article explora la ciència que hi ha darrere de la cetosi i explica com mesurar els nivells de cetones de manera eficaç.
Part 1: Comprensió de la nutrició cetogènica
En essència, la dieta cetogènica és un pla d'alimentació molt baix en carbohidrats, alt en greixos i moderat en proteïnes. El seu objectiu principal és canviar la principal font de combustible del cos de la glucosa (derivada dels carbohidrats) a les cetones (derivades del greix).
El canvi metabòlic: Normalment, el cos descompon els carbohidrats en glucosa per obtenir energia. En reduir dràsticament la ingesta de carbohidrats (normalment a 20-50 grams de carbohidrats nets al dia) i mantenir una quantitat adequada de proteïnes, el cos esgota la glucosa (glicogen) emmagatzemada. Això obliga el fetge a convertir els greixos en àcids grassos i cossos cetònics, molècules solubles en aigua que poden alimentar el cervell, el cor i els músculs.
Tipus de cossos cetònics: Es produeixen tres cossos cetònics primaris:
Acetoacetat: La primera cetona creada.
Beta-hidroxibutirat (BHB): La cetona més abundant i estable a la sang, convertida a partir de l'acetoacetat. És el combustible principal durant la cetosi.
Acetona: Un subproducte volàtil, sovint excretat per l'alè.
Beneficis potencials: Més enllà de la pèrdua de pes facilitada per la crema de greixos i la supressió de la gana, la investigació suggereix que les dietes cetogèniques poden oferir beneficis per a:
Salut neurològica: Originalment desenvolupat per a l'epilèpsia resistent als fàrmacs.
Salut metabòlica: Millora de la sensibilitat a la insulina, el control del sucre en sang i els nivells de triglicèrids.
Concentració i energia mental: Proporcionen una font de combustible constant per al cervell.
Part 2: Monitorització de la cetosi: el "perquè" i el "com"
L'objectiu de la dieta és entrar i mantenir la cetosi nutricional. Tot i que símptomes com la reducció de la gana o l'augment de l'energia poden ser pistes, són subjectius. La mesura objectiva mitjançant proves de cetones és l'estàndard d'or per confirmar el vostre estat metabòlic.
Mètodes de proves de cetones:
Monitorització de cetones sanguínies (més precisa): aquest mètode mesura el nivell de beta-hidroxibutirat (BHB) a la sang mitjançant un mesurador de mà i tires reactives específiques (diferents de les tires de glucosa).
Com funciona: Una petita llanceta extreu una gota de sang, que s'aplica a una tira inserida al mesurador.
Interpretació:
0,5 - 1,5 mmol/L: Cetosi nutricional lleugera. Ja estàs començant.
1,5 - 3,4 mmol/L: cetosi òptima per a la majoria d'objectius com la pèrdua de pes i la claredat mental.
Per sobre de 3,5 mmol/L: Nivells més alts, no necessàriament millors per a la pèrdua de pes. Sovint es veuen en dejuni o protocols mèdics terapèutics.
Pros: Alta precisió, reflecteix l'estat de cetones en temps real.
Contres: Cost del mesurador i de les tires; implica una punxada al dit.
Per què controlar les cetones a la sang?
Confirmació: Verifica que estàs en cetosi.
Personalització: T'ajuda a trobar el teu llindar personal de carbohidrats/proteïnes.
Resolució de problemes: Si el progrés s'atura, comprovar les cetones pot ajudar a determinar si els carbohidrats ocults o l'excés de proteïnes estan interrompent la cetosi.
Seguretat: Per a les persones amb diabetis tipus 1 o altres afeccions mèdiques, el control és crucial per evitar el risc de cetoacidosi diabètica (CAD), una afecció perillosa diferent de la cetosi nutricional.
Consideracions importants i seguretat: la dieta cetogènica és una eina poderosa, però no és adequada per a tothom. Consulteu un professional sanitari abans de començar, sobretot si teniu afeccions com ara malalties del pàncrees, el fetge, la tiroide o la vesícula biliar, o antecedents de trastorns alimentaris. Els possibles efectes secundaris ("grip cetogènica") com la fatiga i els mals de cap sovint són temporals i estan relacionats amb un desequilibri electrolític.
Conclusió
La dieta cetogènica funciona induint un estat metabòlic de cetosi. Per a aquells que segueixen aquest enfocament, el control de cetones en sang proporciona una finestra clara i precisa del vostre estat metabòlic, que va més enllà de les conjectures. En mesurar el beta-hidroxibutirat, podeu personalitzar la vostra dieta, fer un seguiment de la vostra adaptació i assegurar-vos que assoliu els vostres objectius de salut de manera segura i eficaç. Recordeu que el coneixement i les dades precises són els vostres millors aliats en qualsevol viatge de benestar.
El sistema de multimonitorització ACCUGENCE ® pot proporcionar quatre mètodes de detecció de cetones en sang, satisfent les necessitats de prova de les persones que segueixen una dieta cetogènica. El mètode de prova és convenient i ràpid, i pot proporcionar resultats de prova precisos, ajudant-vos a comprendre la vostra condició física a temps i obtenir millors efectes de la pèrdua de pes i el tractament.
Les tires reactives de cetones en sang ACCUGENCE ® estan dissenyades específicament per a la mesura quantitativa del nivell de cetones en sang sencera juntament amb el sistema de monitorització múltiple de la sèrie ACCUGENCE.
Data de publicació: 15 de desembre de 2025